La piccola chiesa dedicata a S. Gregorio Magno fu edificata fra le contrade Bellia e Muliano, vicino ad una torre di guardia d’epoca normanna. Ad essa fu annesso un piccolo cenobio dell’Ordine Benedettino e intorno al 1140, per l’affluire di un discreto numero di monaci, fu innalzato a priorato. Gli Aleramici di Sicilia lo dotarono di tutte le adiacenze di Muliano, nonché del feudo di Malocristiano superiore e inferiore. Con diploma 18 maggio 1346, XIV ind., Fra’ Oliverio de Cultellis, il vicario del vescovo Gerardo Ottonis, aggregò il piccolo cenobio all’abbazia benedettina di S. Agata di Catania, che era annessa alla cattedrale, ed autorizzò il monaco piazzese Bartolomeo Farinato ad apportarvi dei restauri. Il monaco impiegò diversi anni per rendere agibile il complesso chiesa-cenobio di S. Gregorio di Muliano e nel 1353, a lavori ultimati, fu riconosciuto fondatore e fu altresì nominato priore. Non sappiamo con sicurezza se l’aggregazione all’abbazia catanese fu una decisione del vescovo-abate di Catania o fosse una conferma di un antico privilegio del tempo normanno. Quel che è certo, da quel momento fino alla fine del IX sec., la chiesa episcopale catanese godette le rendite degli estesi latifondi del priorato di S. Gregorio, pagando alla R. Curia le tande dovute per il servizio militare.